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施氮量对糯和非糯小麦原粮品质、酿酒品质及挥发性风味物质的影响

刘琼杨洪坤陈艳琦吴东明黄秀兰樊高琼

作物学报2023，Vol.49Issue(8)：2240-2258,19.

作物学报2023，Vol.49Issue(8)：2240-2258,19.DOI:10.3724/SP.J.1006.2023.21038

Effect of nitrogen application rate on grain quality, wine quality and volatile flavor compounds of waxy and no-waxy wheat

刘琼 ¹杨洪坤 ²陈艳琦 ²吴东明 ²黄秀兰 ²樊高琼²

作者信息

1. 西南作物基因资源发掘与利用国家重点实验室,四川成都 611130||农业农村部西南作物生理生态与耕作重点实验室,四川成都 611130||四川省内江市市中区龙门镇人民政府农业综合服务中心,四川内江 641000
2. 西南作物基因资源发掘与利用国家重点实验室,四川成都 611130||农业农村部西南作物生理生态与耕作重点实验室,四川成都 611130
折叠

施氮量/糯小麦/非糯小麦/原粮品质/酿酒品质/挥发性风味物质

刘琼,杨洪坤,陈艳琦,吴东明,黄秀兰,樊高琼..施氮量对糯和非糯小麦原粮品质、酿酒品质及挥发性风味物质的影响[J].作物学报,2023,49(8):2240-2258,19.

本研究由四川省十四五重点研发项目(2021YFYZ0002)和四川省科技支撑计划项目(2021YJ0504)资助. （2021YFYZ0002）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0496-3490

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