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海藻酸钠固定化果糖基转移酶的催化特性及其合成低聚果糖的研究

肖余俊叶婷娥余超凡何文锦郑毅

福建农业科技2023，Vol.54Issue(3)：45-50,6.

福建农业科技2023，Vol.54Issue(3)：45-50,6.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.03.008

Study on the Catalytic Properties of Immobilized Fructosyltransferase by Sodium Alginate and Its Synthesis of Fructooligosaccharides

肖余俊 ¹叶婷娥 ¹余超凡 ¹何文锦 ¹郑毅¹

作者信息

海藻酸钠/果糖基转移酶/催化特性/低聚果糖

生物科学

肖余俊,叶婷娥,余超凡,何文锦,郑毅..海藻酸钠固定化果糖基转移酶的催化特性及其合成低聚果糖的研究[J].福建农业科技,2023,54(3):45-50,6.

国家现代农业产业技术体系资助项目(CARA-170501). （CARA-170501）

ISSN：0253-2301

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