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牦牛乳制品加工过程中稳定碳、氮同位素分馏效应

李继荣刘鑫王君曹晓钢次顿

中国农业科学2023，Vol.56Issue(10)：1982-1993,12.

中国农业科学2023，Vol.56Issue(10)：1982-1993,12.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2023.10.013

Fractionation Effect of Stable Carbon and Nitrogen Isotope Ratios in Yak Dairy Products Processing

李继荣 ¹刘鑫 ²王君 ³曹晓钢 ³次顿¹

作者信息

1. 西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所/农业农村部农产品质量监督检验测试中心(拉萨),拉萨 850032
2. 西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所/农业农村部农产品质量监督检验测试中心(拉萨),拉萨 850032||西藏农牧学院食品科学学院,西藏林芝 860000
3. 拉萨海关技术中心,拉萨 850002
折叠

牦牛乳/酸奶/奶渣/牦牛乳制品/稳定碳同位素/稳定氮同位素

李继荣,刘鑫,王君,曹晓钢,次顿..牦牛乳制品加工过程中稳定碳、氮同位素分馏效应[J].中国农业科学,2023,56(10):1982-1993,12.

西藏自治区自然科学基金(XZ202101ZR0098G)、区域科技协同创新专项(QYXTZX-NQ2021-03,QYXTZX-NQ2022-01) （XZ202101ZR0098G）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0578-1752

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