农业工程学报2023，Vol.39Issue(8)：268-275,8.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202301132
不同种类及加工方式对杂粮酸奶体外抗氧化活性的比较
Comparative study on antioxidant activity of multigrain yoghurt by different types and processing methods of coarse cereals
摘要
关键词
农产品/杂粮/加工方式/酸奶/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
朱晓雪,龚绵红,杨秉坤,庄姣,李亚凤,丁雨红,唐立和,魏晓斌,剧柠..不同种类及加工方式对杂粮酸奶体外抗氧化活性的比较[J].农业工程学报,2023,39(8):268-275,8.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02022) （2021BEF02022）
国家自然科学基金资助项目(32160593) （32160593）
