上海农业学报2023，Vol.39Issue(3)：93-99,7.DOI:10.15955/j.issn1000-3924.2023.03.16
优糖米熟粉的理化特性与血糖生成指数评价
Evaluation of physicochemical properties and glycemic index of Youtang rice cooked flour
摘要
关键词
优糖米熟粉/抗性淀粉/营养成分/溶解特性/糊化特性/血糖生成指数分类
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汤剑豪,白建江,万常照,朴钟泽,龚长春,徐伟琴,杨瑞芳..优糖米熟粉的理化特性与血糖生成指数评价[J].上海农业学报,2023,39(3):93-99,7.基金项目
上海市科技兴农推广项目[沪农科推字(2018)第2-1] （2018）
上海市水稻产业技术体系建设项目[沪农科产字(2021)第3号 （2021）
上海市农业科学院卓越团队建设(农科创2017A-05] （）
