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腌制剂对脉动压腌制咸鸡蛋的影响

王晓拓 高振江 王雅维 娄正

农业工程学报Issue(S2)：P.394-398,5.
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农业工程学报Issue(S2)：P.394-398,5.

腌制剂对脉动压腌制咸鸡蛋的影响

王晓拓 1高振江 1王雅维 1娄正1

作者信息

  • 1. 中国农业大学工学院,北京100083
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摘要

关键词

农产品/工艺/贮藏/香辛料/咸蛋/脉动/压力/渗透

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王晓拓,高振江,王雅维,娄正..腌制剂对脉动压腌制咸鸡蛋的影响[J].农业工程学报,2010,(S2):P.394-398,5.

基金项目

中国农业大学基本科研业务费研究生科研专项 （）

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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