天然产物研究与开发2023，Vol.35Issue(6)：P.1007-1016,10.DOI:10.16333/j.1001-6880.2023.6.010
pH和温度对蓝莓果渣花青素抑菌保鲜应用性质的影响
摘要
关键词
蓝莓果渣花青素/稳定性/抗氧化活性/抑菌性能/抑菌机理分类
医药卫生引用本文复制引用
翟悦,赵海桃,符群..pH和温度对蓝莓果渣花青素抑菌保鲜应用性质的影响[J].天然产物研究与开发,2023,35(6):P.1007-1016,10.基金项目
国家重点研发计划(2016YFC0500307-07)。 （2016YFC0500307-07）
