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响应面优化姜黄淀粉的酶法提取工艺

池泓霏 傅丽娟 司瑞茹 韦航 黄彪 曾绍校 傅建炜

福建农业学报2023，Vol.38Issue(4)：506-514,9.
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福建农业学报2023，Vol.38Issue(4)：506-514,9.DOI:10.19303/j.issn.1008-0384.2023.04.015

响应面优化姜黄淀粉的酶法提取工艺

Response Surface Optimization on Enzymatic Extraction Process of Turmeric Starch

池泓霏 1傅丽娟 2司瑞茹 2韦航 2黄彪 2曾绍校 3傅建炜2

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002||福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室,福建 福州 350003
  • 2. 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室,福建 福州 350003
  • 3. 福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002
  • 折叠

摘要

关键词

姜黄/淀粉/提取/响应面法/中性蛋白酶

Key words

Turmeric/starch/extraction/response surface methodology/neutral protease

分类

轻工业

引用本文复制引用

池泓霏,傅丽娟,司瑞茹,韦航,黄彪,曾绍校,傅建炜..响应面优化姜黄淀粉的酶法提取工艺[J].福建农业学报,2023,38(4):506-514,9.

基金项目

福建省财政专项-福建省农业科学院科技创新团队建设项目(CXTD2021011-1) （CXTD2021011-1）

福建省属公益类科研院所基本科研专项(2021R1022005) （2021R1022005）

福建省农业高质量发展超越"5511"协同创新工程项目(XTCXGC2021020). （XTCXGC2021020）

福建农业学报

OACSTPCD

1008-0384

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