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肉类掺假检测方法及研究进展

路宇轩 叶子弘 翟睿 吴帆 楚占营 朱曼曼 武利庆 江游 戴新华 方向

计量学报2023，Vol.44Issue(6)：1000-1008,9.
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计量学报2023，Vol.44Issue(6)：1000-1008,9.DOI:10.3969/j.issn.1000-1158.2023.06.24

肉类掺假检测方法及研究进展

Research Progress on Detection Technology of Meat Adulteration

路宇轩 1叶子弘 2翟睿 3吴帆 2楚占营 3朱曼曼 3武利庆 3江游 3戴新华 3方向3

作者信息

  • 1. 中国计量大学生命科学学院,浙江杭州310018||中国计量科学研究院前沿计量科学中心国家市场监管技术创新中心(质谱),北京100029
  • 2. 中国计量大学生命科学学院,浙江杭州310018
  • 3. 中国计量科学研究院前沿计量科学中心国家市场监管技术创新中心(质谱),北京100029
  • 折叠

摘要

关键词

计量学/肉类掺假/实时荧光定量PCR技术/红外光谱技术/酶联免疫吸附法/食品安全

Key words

metrology/meat adulteration/quantitative real-time PCR/infrared spectroscopy/enzyme-linked immunosorbent assay/food safety

分类

通用工业技术

引用本文复制引用

路宇轩,叶子弘,翟睿,吴帆,楚占营,朱曼曼,武利庆,江游,戴新华,方向..肉类掺假检测方法及研究进展[J].计量学报,2023,44(6):1000-1008,9.

基金项目

国家重点研发计划(2022YFF0608400) （2022YFF0608400）

国家自然科学基金(21927812) （21927812）

中国计量科学研究院基本科研项目(AKYZD1907,AKY1955,AKY1942,AKY1941) （AKYZD1907,AKY1955,AKY1942,AKY1941）

计量学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-1158

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