辽宁大学学报（自然科学版）2023，Vol.50Issue(2)：159-165,7.
正交实验法优化锌硒夏秋茶发酵工艺及其抗氧化活性研究
Optimization of Fermentation Process and Antioxidant Activity of Zinc Selenium Summer-Autumn Tea by Orthogonal Experiment
摘要
关键词
锌硒夏秋茶/发酵工艺/茶多酚/抗氧化活性Key words
zinc selenium summer-autumn tea/fermentation process/tea polyphenols/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
廖秀,何毛毛,王丽,杨艳,杨小生..正交实验法优化锌硒夏秋茶发酵工艺及其抗氧化活性研究[J].辽宁大学学报（自然科学版）,2023,50(2):159-165,7.基金项目
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