农业工程学报2023，Vol.39Issue(9)：270-277,8.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202302164
钙强化豆浆粉的制备及理化性质表征
Preparation and physicochemical properties of calcium-fortified soymilk powder
摘要
关键词
均质/理化性质/风味物质/钙/豆浆粉Key words
homogenization/physicochemical properties/flavor compounds/calcium/soymilk powder分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐兆怡,陈沛,侯俊杰,王金梅,杨晓泉..钙强化豆浆粉的制备及理化性质表征[J].农业工程学报,2023,39(9):270-277,8.基金项目
广西重点研发计划项目(桂科AB22080014) （桂科AB22080014）
河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题(NL2021001) （NL2021001）
