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蚕豆中非营养性化合物的生物活性及其加工钝化研究进展

夏艳秋刘汝杰赵雨菲张家轩葛振影孙泽威仲庆振

中国畜牧杂志2023，Vol.59Issue(7)：54-58,5.

中国畜牧杂志2023，Vol.59Issue(7)：54-58,5.DOI:10.19556/j.0258-7033.20220704-08

Research Progress on Biological Activity and Processing Passivation of Non-nutritive Compounds in Faba Bean

夏艳秋 ¹刘汝杰 ¹赵雨菲 ¹张家轩 ¹葛振影 ¹孙泽威 ²仲庆振²

作者信息

1. 吉林农业大学动物科学技术学院,吉林长春 130118
2. 吉林农业大学动物科学技术学院,吉林长春 130118||动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林长春 130118||吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,吉林长春 130118
折叠

蚕豆/非营养化合物/生物活性/加工

Faba bean/Non-nutritive compound/Biological activity/Processing

农业科技

夏艳秋,刘汝杰,赵雨菲,张家轩,葛振影,孙泽威,仲庆振..蚕豆中非营养性化合物的生物活性及其加工钝化研究进展[J].中国畜牧杂志,2023,59(7):54-58,5.

国家重点研发项目(2021YFD1300201) （2021YFD1300201）

吉林省科技发展计划重点研发项目(20220202044NC) （20220202044NC）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0258-7033

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