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钱江源开门红红茶标准化关键加工技术研究

吴水女 袁海波 汪煊 郑志林 王近近

中国茶叶2023，Vol.45Issue(7)：29-36,8.
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中国茶叶2023，Vol.45Issue(7)：29-36,8.

钱江源开门红红茶标准化关键加工技术研究

Study on the Key Processing Technology of Standardization of"Qianjiangyuan Kaimenhong"Black Tea

吴水女 1袁海波 2汪煊 3郑志林 3王近近2

作者信息

  • 1. 中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008||开化县农业农村局,浙江衢州324300
  • 2. 中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
  • 3. 开化县农业农村局,浙江衢州324300
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摘要

关键词

钱江源开门红红茶/加工技术/萎凋/发酵

Key words

"Qianjiangyuan Kaimenhong"black tea/processing technology/withering/fermentation

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴水女,袁海波,汪煊,郑志林,王近近..钱江源开门红红茶标准化关键加工技术研究[J].中国茶叶,2023,45(7):29-36,8.

基金项目

国家重点研发课题(2022YFD1600804)、县级项目"开门红"标准化加工与风味特色挖掘(2020) （2022YFD1600804）

中国茶叶

OACSTPCD

1000-3150

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