加热卷烟调香常用12种醛酮类香料的熔融及热解特性研究OACSTPCD
Study on the Melting and Pyrolysis Characteristics of 12 Aldehydes and Ketones Commonly Used in Heated Tobacco Product Flavoring
为了解香料在加热卷烟中的热解特性,以12种醛酮类单体香料为研究对象,采用非等温热重法(TG)、差示扫描量热法(DSC)以及Coats-Redfern法和?atava-?esták法2种动力学分析方法对其熔融行为和热解行为进行分析.结果表明:(1)12种醛酮类单体香料的热重微分(DTG)曲线均表现出1个明显的失重峰,在其对应的DSC曲线上均表现出明显的吸热现象;(2)12种醛酮类单体香料均能在300 ℃前完成热解;(3)基于Coats-Redfern法和?atava-?esták法的分析结果显示,三维扩散模型D3可以较好地描述12种醛酮类香料的热解反应机制,12种醛酮类香料热解过程的活化能在89.51～236.99kJ/mol,指前因子(A)在2.07×108～2.02×1023 min-1,其中胡椒醛、邻甲氧基肉桂醛、乙基香兰素、甲基环戊烯醇酮和山楂花酮熔融过程的活化能在239.07～412.24 kJ/mol,lg4在24.66～30.54;(4)对12种醛酮类香料的热解特性进行聚类分析发现,在平方欧式距离为10时聚为3类.综上,12种醛酮类香料的热解特性具有较大差异,但均能在加热卷烟的加热温度下完成热解.
胡志忠;冯衍闯;宋凌勇;胡超;务文涛;吕阳波;梁淼;张峻松
广西中烟工业有限责任公司,广西南宁530000郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001广西中烟工业有限责任公司,广西南宁530000广西中烟工业有限责任公司,广西南宁530000广西中烟工业有限责任公司,广西南宁530000广西中烟工业有限责任公司,广西南宁530000郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001
轻工业
加热卷烟醛酮类香料热解热重法差示扫描量热法动力学分析
Heated tobacco productAldehyde and ketone flavorsPyrolysisThermogravimetryDifferential scanning calorimetryKinetic analysis
《河南农业科学》 2023 (7)
172-180,9
中国烟草总公司重大科技项目(110202101068)
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