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黄河口大闸蟹不同可食部分营养分析

成慧中王志忠张琦赵金山王新军胡斌朱永安周凯

安徽农业科学2023，Vol.51Issue(15)：166-171,213,7.

安徽农业科学2023，Vol.51Issue(15)：166-171,213,7.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.15.041

Nutritional Analysis of Different Edible Parts of Eriocheir sinensis in the Yellow River Estuary

成慧中 ¹王志忠 ¹张琦 ²赵金山 ³王新军 ³胡斌 ¹朱永安 ¹周凯⁴

作者信息

黄河口大闸蟹/肌肉/肝胰腺/性腺/营养成分/品质评价

Eriocheir sinensis in the Yellow River Estuary/Muscle/Hepatopancreas/Gonad/Nutritional components/Quality evaluation

轻工纺织

成慧中,王志忠,张琦,赵金山,王新军,胡斌,朱永安,周凯..黄河口大闸蟹不同可食部分营养分析[J].安徽农业科学,2023,51(15):166-171,213,7.

山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2021C-XGC010806) （重大科技创新工程）

国家重点研发计划项目(2020YFD0900405). （2020YFD0900405）

ISSN：0517-6611

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