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基于味觉信息和化学成分的"谱味"关系挖掘白术苦味物质基础

魏子路阿丽娅·阿卜杜热依木孙秀岩赵爽解军波赖长江生张彦青

分析测试学报2023，Vol.42Issue(8)：952-959,8.

分析测试学报2023，Vol.42Issue(8)：952-959,8.DOI:10.19969/j.fxcsxb.23032302

Exploration on Bitter Substance Basis of Atractylodes Macrocephala Rhizoma Based on the"Spectral Taste"Relationship between Taste Information and Chemical Components

魏子路 ¹阿丽娅·阿卜杜热依木 ¹孙秀岩 ¹赵爽 ¹解军波 ¹赖长江生 ²张彦青³

作者信息

苦味/白术/"谱味"关系/白术内酯/电子舌

bitter taste/Atractylodes macrocephala Rhizoma/"spectral taste"relationship/atractylenolide/electronic tongue

化学化工

魏子路,阿丽娅·阿卜杜热依木,孙秀岩,赵爽,解军波,赖长江生,张彦青..基于味觉信息和化学成分的"谱味"关系挖掘白术苦味物质基础[J].分析测试学报,2023,42(8):952-959,8.

国家重点研发计划项目(2018YFC1706104) （2018YFC1706104）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(ZZ13-YQ-090-C1) （ZZ13-YQ-090-C1）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1004-4957

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