科技创新与应用2023，Vol.13Issue(23)：80-83,4.DOI:10.19981/j.CN23-1581/G3.2023.23.018
低糖老式蛋糕研制及其升糖指数测定
摘要
关键词
低糖/蛋糕/甜菊糖苷/赤藓糖醇/山梨糖醇Key words
low sugar/cake/stevioside/erythritol/sorbitol分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈彤,杨莹莹,张烨,汪瑶,王淑娟,陶志杰..低糖老式蛋糕研制及其升糖指数测定[J].科技创新与应用,2023,13(23):80-83,4.基金项目
2021年国家级大学生创新创业训练项目(202111305051) （202111305051）
校级产学研项目(2021340306000635) （2021340306000635）
