罗非鱼鱼皮酶解物及其硒螯合物的结构与抗氧化特性
Structure and antioxidant properties of tilapia skin hydrolysate and its selenium chelate
摘要
关键词
罗非鱼/鱼皮/胶原蛋白/硒/酶解物/螯合物/结构/抗氧化Key words
tilapia/fish skin/collagen/selenium/enzymatic hydrolysate/chelate/structure/antioxidant分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯文静,相欢,胡晓,李来好,陈胜军,邓尚贵..罗非鱼鱼皮酶解物及其硒螯合物的结构与抗氧化特性[J].水产学报,2023,47(8):173-186,14.基金项目
国家特色淡水鱼产业技术体系专项(CARS-46) （CARS-46）
茂名市引进创新创业团队项目(200201095834980) （200201095834980）
广东省重点领域研发计划项目(2021B0202060001) （2021B0202060001）
广东省企业科技特派员专项(GDKTP2021035300) （GDKTP2021035300）
中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2020TD69) （2020TD69）
中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2021SD06) （2021SD06）
浙江省高层次人才特殊支持计划(2021R51006)National Characteristic Freshwater Fish Industry Technology System(CARS-46) （2021R51006）
Introduction of Innovation and Entrepreneurship Team Project of Maoming City(200201095834980) （200201095834980）
Key-area Research and Development Program of Guangdong Province(2021B0202060001) （2021B0202060001）
Special Project for Guangdong Enterprise Science and Technology Commissioners(GDKTP2021035300) （GDKTP2021035300）
Central Public-interest Scientific Institution Basal Research Fund,CAFS(2020TD69) （2020TD69）
Central Public-interest Scientific Institution Basal Research Funds,South China Sea Fisheries Research Institute,CAFS(2021SD06) （2021SD06）
Special Support Program for High-level Talents of Zhejiang Province(2021R51006) （2021R51006）
