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冲击式速冻机中送风孔板对鱼体冻结效率的影响

欧阳杰沈建郭文华孙鑫宇赵日晶黄东

渔业现代化2023，Vol.50Issue(4)：21-29,9.

渔业现代化2023，Vol.50Issue(4)：21-29,9.DOI:10.3969/j.issn.1007-9580.2023.04.003

The effect of orifice plate on the fish freezing efficiency in impingement quick-freezing freezer

欧阳杰 ¹沈建 ¹郭文华 ²孙鑫宇 ²赵日晶 ²黄东²

作者信息

送风孔板/冻结特性/冲击式速冻/数值模拟/小黄鱼/水产品加工

orifice plate/freezing characteristics/impingement quick-freezing freezer/numerical simulation/yellow croaker/aquatic product processing

农业科技

欧阳杰,沈建,郭文华,孙鑫宇,赵日晶,黄东..冲击式速冻机中送风孔板对鱼体冻结效率的影响[J].渔业现代化,2023,50(4):21-29,9.

国家重点研发计划项目(2019YFD0901802) （2019YFD0901802）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1007-9580

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