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宰前补饲维生素D3调控牛肉嫩度的研究进展

郝贝贝宋霁轩白锦蕙张聪聪张馨心司马胜雪夏广军

吉林农业大学学报2023，Vol.45Issue(4)：437-443,7.

吉林农业大学学报2023，Vol.45Issue(4)：437-443,7.DOI:10.13327/j.jjlau.2023.20284

Research Progress of Regulation of Beef Tenderness by Pre-slaughter Supplementation with Vitamin D3

郝贝贝 ¹宋霁轩 ²白锦蕙 ²张聪聪 ³张馨心 ³司马胜雪 ²夏广军¹

作者信息

牛肉/维生素D3/肉品质/嫩度

beef/vitamin D3/meat quality/tenderness

农业科技

郝贝贝,宋霁轩,白锦蕙,张聪聪,张馨心,司马胜雪,夏广军..宰前补饲维生素D3调控牛肉嫩度的研究进展[J].吉林农业大学学报,2023,45(4):437-443,7.

吉林省科技发展计划重点研发项目(20200402053NC),吉林省科技发展计划重大科技专项(YDZJ202203CGZH037) （20200402053NC）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-5684

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