农业工程学报2023，Vol.39Issue(12)：P.254-264,11.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202304141
植物蛋白肉3D打印工艺参数优化
摘要
关键词
蛋白质/优化/植物肉/3D打印/植物蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡维,王羽,高艳娥,李丽..植物蛋白肉3D打印工艺参数优化[J].农业工程学报,2023,39(12):P.254-264,11.基金项目
四川省科技计划项目(2023JDRC0067) （2023JDRC0067）
香港理工大学杰出博士后计划(P0039216) （P0039216）
国家自然科学基金(51875480) （51875480）
重庆市研究生科研创新项目(CYS23208) （CYS23208）
重庆市教委重庆市青少年创新人才培养雏鹰计划项目。 （）
