钦州市售贝类GⅡ型诺如病毒污染调查OA
文章对钦州市售的16种贝类进行GⅡ型诺如病毒污染调查,在采集的342份贝类样品中,共检出阳性样品55份,平均检出率为16.08%。其中牡蛎的阳性率最高,检出率为33.33%;在阳性样品中,病毒平均感染强度为1.66×10^(5)copies/g(消化腺),病毒含量主要集中在104~10^(5)copies/g数量级之间,占比为45.45%。研究显示钦州市售贝类中存在较高的诺如病毒污染水平,需要加强对市售贝类诺如病毒污染的持续监测与风险评估,保障消费者的食品安全。
黄丽;邱小花;黎海洁;陈德强
北部湾大学,广西钦州535011 广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室,广西钦州535011北部湾大学,广西钦州535011北部湾大学,广西钦州535011北部湾大学,广西钦州535011 广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室,广西钦州535011
预防医学
贝类GⅡ型诺如病毒污染调查
《工业微生物》 2023 (4)
P.154-157,4
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