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产胺菌拮抗菌的筛选鉴定及其抑菌物质特性研究

杨梓璐石懿平郑火建李洪彪汪立平

湖北民族大学学报:自然科学版2023，Vol.41Issue(3)：P.308-313,330,7.

湖北民族大学学报:自然科学版2023，Vol.41Issue(3)：P.308-313,330,7.DOI:10.13501/j.cnki.42-1908/n.2023.09.005

杨梓璐 ¹石懿平 ¹郑火建 ¹李洪彪 ¹汪立平²

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
2. 上海海洋大学食品学院,上海201306 上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心,上海201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306
折叠

弯曲乳杆菌/细菌素/生物胺/发酵食品/鱼露/发酵剂/16S rDNA/系统发育树

轻工纺织

杨梓璐,石懿平,郑火建,李洪彪,汪立平..产胺菌拮抗菌的筛选鉴定及其抑菌物质特性研究[J].湖北民族大学学报:自然科学版,2023,41(3):P.308-313,330,7.

国家重点研发计划“蓝色粮仓”项目(2020YFD0900905)。（2020YFD0900905）

ISSN：2096-7594

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