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中华绒螯蟹白壳和绿壳品系成蟹可食率、类胡萝卜素含量和营养组成的比较

张冬冬范陈伟姜晓东成永旭吴旭干

水产学报2023，Vol.47Issue(9)：P.120-132,13.

水产学报2023，Vol.47Issue(9)：P.120-132,13.DOI:10.11964/jfc.20210612886

张冬冬 ¹范陈伟 ¹姜晓东 ¹成永旭 ²吴旭干²

作者信息

1. 上海海洋大学,农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,上海201306
2. 上海海洋大学,农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,上海201306 上海海洋大学,上海水产养殖工程技术研究中心,上海201306 上海海洋大学,水产科学国家级实验教学示范中心,上海201306
折叠

中华绒螯蟹/白壳色品系/类胡萝卜素/脂肪酸/氨基酸

农业科技

张冬冬,范陈伟,姜晓东,成永旭,吴旭干..中华绒螯蟹白壳和绿壳品系成蟹可食率、类胡萝卜素含量和营养组成的比较[J].水产学报,2023,47(9):P.120-132,13.

国家重点研发项目(2018YFD0900103,2018YFD0900603) （2018YFD0900103,2018YFD0900603）

现代农业产业技术体系专项(CARS-48) （CARS-48）

上海市教育发展基金会曙光计划(17SG46) （17SG46）

上海市崇明区“可持续发展科技创新行动计划”项目(CK2022-39) （CK2022-39）

上海市科委“科技创新行动计划”农业科技领域项目(23N71900100)。（23N71900100）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-0615

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