野生长胸异鱼兆肌肉营养成分分析与评价OA
Analysis and evaluation of the nutrient composition in the muscle of wild Creteuchiloglanis longipectoralis
为了解长胸异鱼兆(Creteuchiloglanis longipectoralis)肌肉的营养组成,采用常规生化分析方法对野生长胸异鱼兆成鱼肌肉营养成分进行了分析和评价.结果显示:长胸异鱼兆肌肉鲜样中粗蛋白质质量分数为(14.74±0.30)%,粗脂肪质量分数为(2.01±0.24)%.肌肉干样中共检测出 17 种氨基酸,总量为(64.08±3.01)%,其中包含 7 种人体必需氨基酸,必需氨基酸的构成比例符合FAO/WHO标准;长胸异鱼兆的第…查看全部>>
贺伟平;李华;周威;杨剑虹;吴敬东;孙建林;李荣文;李庆岭;陈丽山;张建忠;薛绍伟;平安坤
云南省渔业科学研究院,昆明 650111云南省渔业科学研究院,昆明 650111华能澜沧江水电股份有限公司黄登大华桥水电厂,怒江傈僳族自治州 671400昆明市水产科学研究所,昆明 650021云南省渔业科学研究院,昆明 650111华能澜沧江水电股份有限公司黄登大华桥水电厂,怒江傈僳族自治州 671400云南省渔业科学研究院,昆明 650111华能澜沧江水电股份有限公司黄登大华桥水电厂,怒江傈僳族自治州 671400兰坪县农业农村局,怒江傈僳族自治州 671400华能澜沧江水电股份有限公司黄登大华桥水电厂,怒江傈僳族自治州 671400云南省渔业科学研究院,昆明 650111华能澜沧江水电股份有限公司黄登大华桥水电厂,怒江傈僳族自治州 671400
长胸异鱼兆营养成分氨基酸脂肪酸矿物质元素
Creteuchiloglanis longipectoralisnutrients compositionamino acidsfatty acidsminerals
《水产科技情报》 2023 (5)
314-319,6
黄登2022-2024 年鱼类增殖站运行管理及增殖放流效果监测评估项目(HDDC2022/P11-1)黄登 2022-2024 年鱼类增殖技术研究及增殖放流效果监测评估项目(HDDC2022/P11-2).
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