复合益生菌发酵对残次枣粉营养成分、毒素含量和抗氧化性的影响OACSTPCD
试验旨在研究复合益生菌对残次枣营养成分、毒素含量和抗氧化性的影响.以复合益生菌接种量、麸皮含量和料水比为试验优化因素,设计 3 因素 3 水平(33)正交试验,通过发酵枣粉常规养分含量和菌酶特征优化发酵底物组合;以发酵底物组合、发酵温度和发酵时间为试验优化因素,设计 3 因素 3 水平(33)正交试验,通过发酵枣粉养分、毒素含量和抗氧化性优化残次枣粉发酵条件.结果表明:与未发酵组相比,当复合菌接种量 4%、麸皮比例 30%、料水比 7:3、发酵温…查看全部>>
刘永青;李锦连;张凯
吕梁学院生命科学系,山西离石 033001吕梁市农业局,山西离石 033001山西农业大学动物科学学院,山西太谷 030801
畜牧业
复合益生菌残次枣营养成分毒素抗氧化性
《中国畜牧杂志》 2023 (9)
276-282,7
吕梁市科技计划项目(2021NYGG-2-65)
评论