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不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响

刘菲 赖凌凌 张雪儿 陈华葵 吴成建 王佳峰 郑晓棽 周建喜

茶叶学报2023，Vol.64Issue(4)：21-28,8.
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茶叶学报2023，Vol.64Issue(4)：21-28,8.DOI:10.20045/j.cnki.issn.2096-0220.2023.04.003

不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响

Sensory Perception of Jinjunmei Tea Affected by Brewing Conditions

刘菲 1赖凌凌 2张雪儿 2陈华葵 1吴成建 3王佳峰 4郑晓棽 5周建喜6

作者信息

  • 1. 福建咏甘华茶业有限公司,福建 福州 350001||刘菲技能大师工作室,福建 福州 350001
  • 2. 福建省茶艺师协会,福建 福州 350001
  • 3. 福建省茶艺师协会,福建 福州 350001||吴成建技能大师工作室,福建 福州 350001
  • 4. 刘菲技能大师工作室,福建 福州 350001||上海陈香酽韵实业有限公司,上海 201713
  • 5. 吴成建技能大师工作室,福建 福州 350001
  • 6. 漳州天骏茗风生态农业发展有限公司,福建 漳州 363000
  • 折叠

摘要

关键词

金骏眉/红茶/水质/冲泡水温/冲泡时间/注水方式

Key words

Jinjunmei Tea/black tea/brewing water/water temperature/steeping/holding time/seeping or soaking

分类

轻工业

引用本文复制引用

刘菲,赖凌凌,张雪儿,陈华葵,吴成建,王佳峰,郑晓棽,周建喜..不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响[J].茶叶学报,2023,64(4):21-28,8.

基金项目

福建省科技厅2022年区域发展项目(2022N3012) （2022N3012）

福建省科技计划STS项目(2020T3033) （2020T3033）

福建省吴成建技能大师工作室项目(X2022-1) （X2022-1）

福建省农业农村厅苏峰劳模工作室项目(SF2022-1). （SF2022-1）

茶叶学报

2096-0220

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