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白芽奇兰速溶茶粉加工过程中香气的变化

林诗笛蒋青香林琦许勇泉李利君翁淑燚倪辉李清彪

食品科学2023，Vol.44Issue(18)：P.239-248,10.

食品科学2023，Vol.44Issue(18)：P.239-248,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221011-105

林诗笛 ¹蒋青香 ²林琦 ¹许勇泉 ³李利君 ⁴翁淑燚 ⁵倪辉 ⁴李清彪⁴

作者信息

1. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
2. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021 中国中医科学院中医药健康产业研究所,江西南昌330115
3. 中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
4. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021 福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021 厦门市食品生物工程技术研究中心,福建厦门361021
5. 大闽食品(漳州)有限公司,福建漳州363000
折叠

速溶茶粉/加工工艺/香气轮廓/香气成分/气相色谱-质谱法

轻工纺织

林诗笛,蒋青香,林琦,许勇泉,李利君,翁淑燚,倪辉,李清彪..白芽奇兰速溶茶粉加工过程中香气的变化[J].食品科学,2023,44(18):P.239-248,10.

国家自然科学基金面上项目(31871765) （31871765）

福建省高校产学合作项目(2020N5010)。（2020N5010）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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