谷子品质性状研究进展OACSTPCD
Research Progress on Quality Traits of Foxtail Millet
谷子是我国重要的杂粮作物,富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维以及丰富的人体所必需的微量元素,营养价值极高.从外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和加工品质等方面综述了谷子品质性状的研究进展,分析了 目前谷子品质研究中存在的问题,并对未来品质研究前景进行了展望.
李君霞;马小倩;代书桃;秦娜;宋迎辉;朱灿灿;刘海霞;金松灿
河南省农业科学院粮食作物研究所,河南郑州450002河南科技大学农学院,河南洛阳471023河南省农业科学院粮食作物研究所,河南郑州450002河南省农业科学院粮食作物研究所,河南郑州450002河南省农业科学院粮食作物研究所,河南郑州450002河南省农业科学院粮食作物研究所,河南郑州450002河南省农业科学院粮食作物研究所,河南郑州450002洛阳市农业技术推广服务中心,河南洛阳471000
农业科学
谷子外观品质蒸煮食味品质营养品质加工品质
Foxtail milletAppearance qualityEating and cooking qualityNutrient qualityProcessing quality
《河南农业科学》 2023 (9)
14-23,10
国家现代农业产业技术体系专项(nycytx-CARS-06)中央引导地方专项(z20221341070)河南省农业良种联合攻关项目(2022010401)河南省农业科学院科技创新团队项目(2023TD036)
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