南京农业大学学报2023，Vol.46Issue(5)：960-974,15.DOI:10.7685/jnau.202304004
基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法、电子鼻和电子舌技术分析绿茶饮料的风味物质
Analysis of flavor substances in green tea beverages detected by HS-SPME/GC-MS coupled with electronic nose and electronic tongue technology
摘要
关键词
绿茶饮料/挥发性成分/滋味/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪/主成分分析/氨基酸Key words
green tea beverage/volatile flavor components/taste/headspace solid phase micro-extraction gas chromatography mass spectrometry(HS-SPME/GC-MS)/principal component analysis(PCA)/amino acids分类
轻工纺织引用本文复制引用
范霞,杨恒明,陈荣顺..基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法、电子鼻和电子舌技术分析绿茶饮料的风味物质[J].南京农业大学学报,2023,46(5):960-974,15.基金项目
中央高校基本科研业务费科技平台实验技术人才基金项目(KJSY201706) （KJSY201706）
