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响应面法优化菠萝蜜淀粉‒椰子油复合物的制备工艺

敖颖徐飞朱科学吴刚张彦军

热带作物学报2023，Vol.44Issue(9)：1869-1878,10.

热带作物学报2023，Vol.44Issue(9)：1869-1878,10.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2023.09.015

Process Optimization of Jackfruit Starch-coconut Oil Complex by Response Surface Methodology

敖颖 ¹徐飞 ²朱科学 ²吴刚 ²张彦军²

作者信息

1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430000||中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533||海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室,海南万宁 571533||国家热带植物种质资源库木本粮食种质资源分库,海南万宁 571533
2. 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533||海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室,海南万宁 571533||国家热带植物种质资源库木本粮食种质资源分库,海南万宁 571533
折叠

菠萝蜜淀粉/菠萝蜜淀粉-椰子油复合物/复合指数/响应面/优化

jackfruit starch/jackfruit starch-coconut oil complexes/complex index/response surface methodology/op-timization

轻工纺织

敖颖,徐飞,朱科学,吴刚,张彦军..响应面法优化菠萝蜜淀粉‒椰子油复合物的制备工艺[J].热带作物学报,2023,44(9):1869-1878,10.

国家自然科学基金项目(No.31671816,No.31801499) （No.31671816,No.31801499）

中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金项目(No.1630142020005). （No.1630142020005）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-2561

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