水产学报2023，Vol.47Issue(10)：182-194,13.DOI:10.11964/jfc.20230514005
短期禁食改善池塘养殖草鱼的食用品质
Short-term fasting and improvement the food quality of pond cultured grass carp(Ctenopharyngodon idella)
张玮岚 1叶元土 1杜瑞雪 1肖旭全 1王卓君 1殷永风2
作者信息
- 1. 苏州大学基础医学与生物科学学院,江苏 苏州 215123||江苏省水产动物营养重点实验室,江苏 苏州 215123
- 2. 江苏华辰水产实业有限公司,江苏 盐城 224000
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摘要
关键词
草鱼/禁食/肌肉营养组成/肌肉系水力/肌肉质构Key words
Ctenopharyngodon idella/fasting/muscle nutrient composition/muscle hydrodynamics/muscular texture分类
农业科技引用本文复制引用
张玮岚,叶元土,杜瑞雪,肖旭全,王卓君,殷永风..短期禁食改善池塘养殖草鱼的食用品质[J].水产学报,2023,47(10):182-194,13.
