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模糊数学感官评价法优化红曲苦荞茶配方

李欣陈剑成江正星黄瑞文陈红林一心卢绍基

安徽农业科学2023，Vol.51Issue(20)：156-159,163,5.

安徽农业科学2023，Vol.51Issue(20)：156-159,163,5.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.20.038

Optimizing the Formula of Fermentum rubrum Tartary Buckwheat Tea by Fuzzy Mathematics Sensory Evaluation

李欣 ¹陈剑成 ¹江正星 ¹黄瑞文 ¹陈红 ¹林一心 ²卢绍基³

作者信息

1. 厦门塔斯曼生物工程有限公司,福建厦门 361000
2. 厦门塔斯曼生物工程有限公司院士工作站,福建厦门 361000||福建省工业原料作物学会,福建福州 350000
3. 厦门塔斯曼生物工程有限公司,福建厦门 361000||厦门塔斯曼生物工程有限公司院士工作站,福建厦门 361000||福建省道地药材生物工程重点实验室成果应用推广基地,福建厦门 361000
折叠

红曲/感官评价/模糊数学法

Fermentum rubrum/Sensory evaluation/Fuzzy mathematical method

轻工纺织

李欣,陈剑成,江正星,黄瑞文,陈红,林一心,卢绍基..模糊数学感官评价法优化红曲苦荞茶配方[J].安徽农业科学,2023,51(20):156-159,163,5.

厦门市科技局项目"高价值功能性食品和特殊化妆品的研发"(20210706) （20210706）

厦门市科技计划项目(20210910) （20210910）

福建省科技厅STS项目(2023T31020056). （2023T31020056）

ISSN：0517-6611

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