工业微生物2023，Vol.53Issue(5)：7-9,3.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2023.05.003
酶制剂应用于食品加工、保鲜与检测的探讨
Discussion on the Application of Enzymes in Food Processing,Preservation,and Detection
潘晓昀1
作者信息
- 1. 广东省轻工业技师学院,广东 广州 510000
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摘要
关键词
酶制剂/食品加工/食品保鲜/食品检测Key words
enzyme preparation/food processing/food preservation/food testing引用本文复制引用
潘晓昀..酶制剂应用于食品加工、保鲜与检测的探讨[J].工业微生物,2023,53(5):7-9,3.
