天津科技大学学报2023，Vol.38Issue(5)：1-7,7.DOI:10.13364/j.issn.1672-6510.20230010
亚铁结合卵黄高磷蛋白肽的制备及活性分析
Preparation and Activity Analysis of Phosvitin Peptide
摘要
关键词
卵黄高磷蛋白肽/亚铁螯合活性/抗氧化活性/铁补充剂Key words
phosvitin peptide/ferrous chelating activity/antioxidant activity/iron supplement分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋璐杉,宋丽,朱临娴,乔赛凤,张晓维..亚铁结合卵黄高磷蛋白肽的制备及活性分析[J].天津科技大学学报,2023,38(5):1-7,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31801568) （31801568）
天津市自然科学基金项目(22JCYBJC01090,21YDTPJC00060) （22JCYBJC01090,21YDTPJC00060）
