中国蔬菜Issue(10)：37-49,13.DOI:10.19928/j.cnki.1000-6346.2023.2040
13份干辣椒挥发性风味品质评价
Evaluation of Volatile Flavor Quality of 13 Dried Peppers
摘要
关键词
辣椒/HS-SPME/GC-MS/挥发性风味物质Key words
pepper/HS-SPME/GC-MS/volatile flavor substances引用本文复制引用
杨创创,何建文,张正海,于海龙,冯锡刚,曹亚从,王立浩..13份干辣椒挥发性风味品质评价[J].中国蔬菜,2023,(10):37-49,13.基金项目
蔬菜等园艺作物基因资源挖掘与利用项目(2022YFD1200500),贵州省科技计划项目[黔科合支撑(2022)重点016号],贵州省十二大农业特色(辣椒)产业专班项目,海南省崖州湾种子实验室2021年度"揭榜挂帅"项目(B21HJ0204),国家重点研发计划项目(2020YFD1001100),中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-IVFCAAS),国家现代农业产业技术体系项目(CARS-23-A15) （2022YFD1200500）
