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榛坚果的油脂含量、脂肪酸组成及榛仁中生物活性成分研究进展

史晨杉 高双 郭晨燕 韩俊华 蒋剑春 梁丽松

林产化学与工业2023，Vol.43Issue(5)：P.133-144,12.
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林产化学与工业2023，Vol.43Issue(5)：P.133-144,12.DOI:10.3969/j.issn.0253-2417.2023.05.018

榛坚果的油脂含量、脂肪酸组成及榛仁中生物活性成分研究进展

史晨杉 1高双 2郭晨燕 3韩俊华 2蒋剑春 4梁丽松5

作者信息

  • 1. 河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄050018 中国林业科学研究院林业研究所,北京100091
  • 2. 河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄050018
  • 3. 河北地质大学城市地质与工程学院,河北石家庄050031
  • 4. 中国林业科学研究院林产化学工业研究所,江苏南京210042
  • 5. 中国林业科学研究院林业研究所,北京100091
  • 折叠

摘要

关键词

榛/不饱和脂肪酸/氧化/生育酚/甾醇

分类

化学化工

引用本文复制引用

史晨杉,高双,郭晨燕,韩俊华,蒋剑春,梁丽松..榛坚果的油脂含量、脂肪酸组成及榛仁中生物活性成分研究进展[J].林产化学与工业,2023,43(5):P.133-144,12.

基金项目

中国工程院战略研究与咨询项目(2022-XY-140)。 （2022-XY-140）

林产化学与工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-2417

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