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不同益生菌发酵猴头菇对粗多糖提取工艺及其抗氧化能力的影响

陈寿辉吴俐孙钧政肖志勇李怡彬

福建农业科技2023，Vol.54Issue(7)：1-9,9.

福建农业科技2023，Vol.54Issue(7)：1-9,9.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.07.001

Effects of the Fermentation of Hericium erinaceus by Different Probiotics on the Extraction Process of Crude Polysaccharide and Its Antioxidant Capacity

陈寿辉 ¹吴俐 ¹孙钧政 ¹肖志勇 ²李怡彬¹

作者信息

1. 福建省农业科学院农产品加工研究所,福建福州 350003||农业农村部亚热带特色果蔬菌加工重点实验室,福建福州 350003||国家食用菌加工技术研发分中心,福建福州 350003||福建省农产品(食品)加工重点实验室,福建福州 350003
2. 福建拓天生物科技有限公司,福建福州 350003
折叠

益生菌发酵/猴头菇/粗多糖/总抗氧化能力/红外光谱

Probiotic fermentation/Hericium erinaceus/Crude polysaccharide/Total antioxidant capacity/Infrared spectroscopy

农业科技

陈寿辉,吴俐,孙钧政,肖志勇,李怡彬..不同益生菌发酵猴头菇对粗多糖提取工艺及其抗氧化能力的影响[J].福建农业科技,2023,54(7):1-9,9.

福建省科技计划公益类项目(2021S0004) （2021S0004）

福建省科技计划项目(2023R1030005) （2023R1030005）

福建省人民政府、中国农业科学院"5511"协同创新工程(XTCXGC2021014) （XTCXGC2021014）

福建省财政专项——福建省农业科学院科技创新团队建设项目(CXTD2021018-2). （CXTD2021018-2）

ISSN：0253-2301

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