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均匀交变磁场对鲫鱼肉冷冻保鲜效果的影响

李佳林梁超黄青

安徽大学学报:自然科学版2023，Vol.47Issue(6)：P.37-41,5.

安徽大学学报:自然科学版2023，Vol.47Issue(6)：P.37-41,5.DOI:10.3969/j.issn.1000-2162.2023.06.006

李佳林 ¹梁超 ²黄青³

作者信息

1. 中国科学院合肥物质科学研究院智能机械研究所,安徽合肥230031
2. 中国科学院合肥物质科学研究院智能机械研究所,安徽合肥230031 安徽建筑大学环境与能源工程学院,安徽合肥230009
3. 安徽大学物质科学与信息技术研究院,安徽合肥230601 中国科学院合肥物质科学研究院智能机械研究所,安徽合肥230031 安徽建筑大学环境与能源工程学院,安徽合肥230009
折叠

交变磁场/冷冻/保鲜/鲫鱼/冰晶

农业科技

李佳林,梁超,黄青..均匀交变磁场对鲫鱼肉冷冻保鲜效果的影响[J].安徽大学学报:自然科学版,2023,47(6):P.37-41,5.

安徽省中央引导地方科技发展专项资金资助项目(S20200706050011)。（S20200706050011）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1000-2162

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