中国草食动物科学2023，Vol.43Issue(6)：29-34,6.DOI:10.3969/j.issn.2095-3887.2023.06.006
彭波半细毛羊羊肉风味物质的鉴定与分析
Identification and Analysis of Flavour Compounds in Mutton of Pengbo Semi-fine Wool Sheep
摘要
关键词
彭波半细毛羊/挥发性风味物质/气相色谱-离子迁移谱Key words
Pengbo semi-fine wool sheep/volatile flavor compounds/gas chromatography-ion mobility spectrometry分类
农业科技引用本文复制引用
洛桑催成,次仁曲珍,平措班旦,格桑加措..彭波半细毛羊羊肉风味物质的鉴定与分析[J].中国草食动物科学,2023,43(6):29-34,6.基金项目
国家绒毛用羊产业技术体系(CARS-39-33) （CARS-39-33）
西藏自治区重大科技专项(XZ2021ZD0001N) （XZ2021ZD0001N）
