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生物强化提高水稻糙米锌含量及其生物有效性

刘晓航王张民牛珊珊宋佳平张泽洲刘志奎庞敏尹雪斌

植物营养与肥料学报2023，Vol.29Issue(10)：1783-1793,11.

植物营养与肥料学报2023，Vol.29Issue(10)：1783-1793,11.DOI:10.11674/zwyf.2023064

生物强化提高水稻糙米锌含量及其生物有效性

Effects of zinc biofortification fertilizer on zinc content and bioavailability of brown rice

刘晓航 ¹王张民 ²牛珊珊 ³宋佳平 ⁴张泽洲 ⁴刘志奎 ⁵庞敏 ⁶尹雪斌⁷

作者信息

1. 山西农业大学农学院,山西太谷 030801
2. 苏州科技大学环境科学与工程学院,江苏苏州 215009||江苏省硒生物工程技术研究中心/中国科学技术大学苏州高等研究院功能农业重点实验室,江苏苏州 215123||南京恒宝田功能农业产业研究院/国家粮食产业(功能稻米)技术创新中心,江苏南京 210031
3. 中国科学技术大学地球和空间科学学院,安徽合肥 230026
4. 安徽科技学院资源与环境学院,安徽滁州 239000
5. 江苏省硒生物工程技术研究中心/中国科学技术大学苏州高等研究院功能农业重点实验室,江苏苏州 215123||南京恒宝田功能农业产业研究院/国家粮食产业(功能稻米)技术创新中心,江苏南京 210031
6. 南京恒宝田功能农业产业研究院/国家粮食产业(功能稻米)技术创新中心,江苏南京 210031
7. 江苏省硒生物工程技术研究中心/中国科学技术大学苏州高等研究院功能农业重点实验室,江苏苏州 215123||南京恒宝田功能农业产业研究院/国家粮食产业(功能稻米)技术创新中心,江苏南京 210031||安徽科技学院长三角功能农业(食品)研究院,安徽滁州 239000||山西农业大学山西功能农业研究院,山西太谷 030801
折叠

摘要

关键词

锌生物强化/糙米/锌生物有效性/植酸/锌摩尔比/锌赋存形态/胃肠锌溶出量

Key words

Zn biofortification/brown rice/phytic acid to Zn molar ratio/bioavailability/Zn existing fraction/gastrointestinal dissolution amount of Zn

引用本文复制引用

刘晓航,王张民,牛珊珊,宋佳平,张泽洲,刘志奎,庞敏,尹雪斌..生物强化提高水稻糙米锌含量及其生物有效性[J].植物营养与肥料学报,2023,29(10):1783-1793,11.

基金项目

国家农创园功能农业发展专项(NJGJNCY-FAST01) （NJGJNCY-FAST01）

常熟市科技发展计划项目(CN202101) （CN202101）

山西省农谷建设科研专项(SXNGJSKYZX201706) （SXNGJSKYZX201706）

山西省重点研发计划重点项目(201703D211001-01-02). （201703D211001-01-02）

植物营养与肥料学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1008-505X

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