寒旱农业科学2023，Vol.2Issue(11)：990-995,6.DOI:10.3969/j.issn.2097-2172.2023.11.002
苹果蒸馏酒(白兰地)发酵酿造中挥发性香气成分研究进展
Research Progress on Volatile Aroma Components in the Fermentation and Distillation of Apple Distillate(Brandy)
摘要
关键词
苹果/蒸馏酒(白兰地)/挥发性香气成分/进展Key words
Apple/Distillate(brandy)/Volatile aroma component/Progress分类
农业科技引用本文复制引用
康三江,慕钰文,曾朝珍..苹果蒸馏酒(白兰地)发酵酿造中挥发性香气成分研究进展[J].寒旱农业科学,2023,2(11):990-995,6.基金项目
国家自然科学基金项目(32260607) （32260607）
国家现代农业产业技术体系资助(CARS-27) （CARS-27）
甘肃省科技计划资助(22CX8NE194). （22CX8NE194）
