农业工程学报Issue(S1)：P.356-362,383,8.
预热处理对甘薯蛋白酶解特性的影响
摘要
关键词
酶/水解/蛋白/甘薯/预热处理/水解度/三氯乙酸氮溶解指数分类
农业科技引用本文复制引用
张苗,木泰华..预热处理对甘薯蛋白酶解特性的影响[J].农业工程学报,2012,(S1):P.356-362,383,8.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-11-B-19) （CARS-11-B-19）
国际科技合作计划项目(2010DFA32690) （2010DFA32690）
中国农业科学院作物科学研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资助项目 （）
