中国畜牧杂志2023，Vol.59Issue(12)：49-55,7.DOI:10.19556/j.0258-7033.20230706-02
藏猪肉风味特性及其形成途径研究进展
Research Progress on Flavor Characteristics and Formation Pathways of Tibetan Pork
摘要
关键词
藏猪/肉/风味/滋味Key words
Tibetan pig/Meat/Flavour/Relish分类
农业科技引用本文复制引用
尹添柱,商振达,董冰..藏猪肉风味特性及其形成途径研究进展[J].中国畜牧杂志,2023,59(12):49-55,7.基金项目
国家自然科学基金项目(32260859) （32260859）
