鲜切茄子褐变研究进展

周亚茹肖凯张爱冬谭枫吴雪霞

安徽农业科学2024，Vol.52Issue(1)：14-16,20,4.

安徽农业科学2024，Vol.52Issue(1)：14-16,20,4.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2024.01.003

Research Progress on Browning of Fresh-cut Eggplant

周亚茹 ¹肖凯 ²张爱冬 ²谭枫 ¹吴雪霞¹

作者信息

茄子/鲜切/褐变

Eggplant/Fresh cut/Browning

轻工纺织

周亚茹,肖凯,张爱冬,谭枫,吴雪霞..鲜切茄子褐变研究进展[J].安徽农业科学,2024,52(1):14-16,20,4.

国家大宗蔬菜产业技术体系项目(CARS-25). （CARS-25）

ISSN：0517-6611

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