安徽农业科学2024，Vol.52Issue(1)：17-20,4.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2024.01.004
茉莉花茶加工技术及风味品质研究进展
Research Progress on Processing Technology and Flavor Quality of Jasmine Tea
摘要
关键词
茉莉花茶/加工/窨制/风味/品质评价/形成机理Key words
Jasmine tea/Processing/Cellar system/Flavor/Quality evaluation/Formation mechanism分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔宏春,赵芸,黄海涛,李红莉,余继忠,张建勇,吴云迪..茉莉花茶加工技术及风味品质研究进展[J].安徽农业科学,2024,52(1):17-20,4.基金项目
杭州市农业与社会发展科研重点项目(202203A06) （202203A06）
杭州市市院合作项目(202158-01) （202158-01）
国家重点研发计划项目(2021YFD1601105) （2021YFD1601105）
杭州市农科院科技创新与示范推广基金(2022HNCT-04) （2022HNCT-04）
浙江省农业(茶树)新品种选育重大科技专项(2021C02067-5) （茶树）
国家现代茶叶产业技术体系项目(CARS-19) （CARS-19）
浙江省茶叶产业技术团队项目(2022-2024). （2022-2024）
