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基于GC-IMS分析盐渍海参挥发性风味物质

刘芳张健赵云苹王共明井月欣矫春娜

安徽农业科学2024，Vol.52Issue(1)：195-198,217,5.

安徽农业科学2024，Vol.52Issue(1)：195-198,217,5.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2024.01.043

Analysis of Volatile Flavor Compounds in Salted Apostichopus japonicas by GC-IMS

刘芳 ¹张健 ¹赵云苹 ¹王共明 ¹井月欣 ¹矫春娜¹

作者信息

盐渍海参/气相色谱-离子迁移色谱/挥发性风味物质/指纹图谱

Salted Apostichopus japonicas/GC-IMS/Volatile flavor compounds/Fingerprint

轻工纺织

刘芳,张健,赵云苹,王共明,井月欣,矫春娜..基于GC-IMS分析盐渍海参挥发性风味物质[J].安徽农业科学,2024,52(1):195-198,217,5.

山东省现代农业产业技术体系刺参产业创新团队建设项目(SDAIT-22-07) （SDAIT-22-07）

山东省自然科学基金重点项目(ZR2020-KC034). （ZR2020-KC034）

ISSN：0517-6611

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