现代食品科技2023，Vol.39Issue(12)：178-183,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.12.1172
壳聚糖复合保鲜剂对荧光假单胞菌的抑菌活性
Antibacterial Activity of Chitosan Composite Preservative against Pseudomonas fluorescens
摘要
关键词
壳聚糖复合保鲜剂/ε-聚赖氨酸/D-异抗坏血酸钠/荧光假单胞菌/抑菌机理Key words
chitosan complex preservative/ε-polylysine/sodium D-isoascorbate/Pseudomonas fluorescens/bacterial inhibition mechanism引用本文复制引用
倪荣,郭雪松,韩艳霞,张妍,李丹丹,张振..壳聚糖复合保鲜剂对荧光假单胞菌的抑菌活性[J].现代食品科技,2023,39(12):178-183,6.基金项目
辽宁省教育厅基本科研项目(重点项目)(LJKZ0802) （重点项目）
锦州医科大学横向课题(2021年031号) （2021年031号）
