维生素C对禁食黄颡鱼抗氧化能力和肌肉品质的影响OACHSSCDCSTPCD
Effects of Vitamin C Supplementation on Antioxidant Capacity and Muscle Quality of Yellow Catfish(Pelteobagrus fulvidraco)after Fasting
[目的]研究添加不同浓度维生素C对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)抗氧化能力和肌肉品质的影响,为提升鲜活黄颡鱼耐运性和肌肉品质提供理论依据.[方法]随机将黄颡鱼分为4组:T0-0(0 mg/L VC,暂养0 d)、T0-5(0 mg/L VC,暂养5 d)、T10-5(10 mg/L VC,暂养5 d)、T30-5(30 mg/L VC,暂养5d),每组40尾鱼,检测血清、肌肉的抗氧化物质以及肌肉品质指标.[结果]…查看全部>>
[Objective]The aim of this study is to study the effects of different concentrations of vitamin C(VC)supplementation on the antioxidant capacity and muscle quality of temporarily raised yellow catfish(Pelteobagrus fulvidraco),providing a theoretical basis for improving the endurance and muscle quality of fresh yellow catfish.[Method]After transportation,yellow catfish were randomly divided into four groups:T0-0(0 mg/L VC,temporarily raised for 0 days),T0-5(0…查看全部>>
汪兰;彭条凤;熊光权;陈胜;夏雨婷;胡澳;陈朗;郭晓嘉;乔宇;吴文锦;石柳;黄云
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北华醇食品有限公司,湖北 荆门 420800湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北 武汉 430068湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北 武汉 430068湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北 武汉 430064||湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北 武汉 430064湖北华醇食品有限公司,湖北 荆门 420800
水产学
维生素C黄颡鱼暂养运输应激抗氧化能力肌肉品质
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《广东海洋大学学报》 2024 (1)
20-26,7
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46)武汉市知识创新专项(2023020201020430).
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