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红茶在水醇复合体系中的浸提规律研究

蒋玉兰 于馨玥 吕杨俊 潘俊娴 叶丽伟 王霈菲 张士康 朱跃进

农业与技术2024，Vol.44Issue(2)：5-8,4.
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农业与技术2024，Vol.44Issue(2)：5-8,4.DOI:10.19754/j.nyyjs.20240130002

红茶在水醇复合体系中的浸提规律研究

蒋玉兰 1于馨玥 2吕杨俊 1潘俊娴 1叶丽伟 1王霈菲 1张士康 1朱跃进1

作者信息

  • 1. 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所, 浙江 杭州 310016||浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室, 浙江 杭州 310016
  • 2. 浙江农林大学, 浙江 杭州 311300
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摘要

关键词

红茶/茶色素/水醇复合体系/浸提规律/茶食品

分类

农业科技

引用本文复制引用

蒋玉兰,于馨玥,吕杨俊,潘俊娴,叶丽伟,王霈菲,张士康,朱跃进..红茶在水醇复合体系中的浸提规律研究[J].农业与技术,2024,44(2):5-8,4.

基金项目

浙江省"尖兵""领雁"研发攻关计划项目(项目编号:2022C02060) （项目编号:2022C02060）

农业与技术

1671-962X

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